ГоловнаЗворотній зв'язок
Главная->Фізиологія та анатомія->Содержание->Глава 5. ОРГАНИЗМ И СРЕДА ЕГО ОБИТАНИЯ

Возрастная физиология

Глава 5. ОРГАНИЗМ И СРЕДА ЕГО ОБИТАНИЯ

 

Организм как биологическая особь. Все живые существа неза­висимо от уровня их организации существуют благодаря тому, что они взаимодействуют с себе подобными, состоящими с ними в генетическом родстве. В этом взаимодействии заключен глубо­кий смысл, поскольку оно обеспечивает непрерывный обмен ге­нетическим материалом и успешное приспособление каждого био­логического вида к требованиям окружающей его среды. Такая общность называется популяцией, и именно популяция является тем материалом, над которым трудится естественный отбор.

Любая популяция живых существ состоит из отдельных орга­низмов, каждый из которых имеет свой собственный уникальный набор генов и способен по крайней мерс какое-то время суще­ствовать отдельно от других членов популяции, имея свою соб­ственную, особую судьбу. Именно поэтому каждый организм пред­ставляет собой биологическую особь, независимо от того, состоит он из одной единственной клетки, как амеба, или его тело сло­жено из миллиардов разнообразных клеток, как тело человека.

Особь отделена от окружающего се мира, в том числе и от ей подобных, оболочкой — это может быть клеточная мембрана у одноклеточного, хитиновый покров насекомого или кожный по­кров человека. Так или иначе, ВСЕ клетки, все органы данного организма находятся внутри этой оболочки. А все, что остается снаружи — это окружающий мир. Такая оболочка служит есте­ственной границей между организмом и окружающей его средой. Для того чтобы успешно жить в этом мире, каждый организм находит пути приспособления к его требованиям. Часть этих при­способлений, общих для всего вида, для целой популяции, вы­работана в процессе эволюции. Обычно они закрепляются на ге­нетическом уровне, и их функциональный анализ представляет собой задачу экологической физиологии. Другие являются инди­видуальными, сформировавшимися в течение индивидуальной жизни данной особи. При этом условия этой жизни на различ­ных этапах онтогенеза могут существенно различаться. Изучение таких приспособлений и их последовательная смена в процессе роста и развития как раз и представляют интерес для физиоло­гии развития.

Взаимоотношения материнского организма и плода во внутри­утробном периоде. Индивидуальная история особи начинается в тот момент, когда происходит зачатие — слияние мужской и жен­ской половых клеток и образование зиготы. Зигота у всех живоро­дящих существ, включая человека — это уже организм, но еще не особь, поскольку она не может существовать самостоятельно, вне материнского тела. Питание такое существо получает вначале за счет диффузии из окружающей его жидкости. На этом этапе свое­го развития существо называется эмбрионом. Вскоре, однако, ему требуется значительное увеличение потоков питательных веществ и кислорода, происходит формирование плаценты — специаль­ного сосудистого сплетения, которое обеспечивает тесную связь между организмом матери и ее развивающимся потомком. Живое существо в таком состоянии называется плодом. Плод развивается благодаря тому, что имеет самую тесную гуморальную связь с материнским организмом, получая от него все необходимые пи­тательные вещества, а также многие информационные молеку­лы, которые существенно влияют на состояние организма плода. Со своей стороны, плод также оказывает влияние на материн­ский организм, причем иногда между ними даже возникают ост­рые противоречия (например, иммунная несовместимость групп крови), способные повредить как материнскому организму, так и плоду. При этом плод нельзя рассматривать как какой-либо орган или вырост материнского организма: никаких нервных связей между организмом матери и плодом нет. Он имеет вполне само­стоятельную, замкнутую кровеносную систему, а взаимодействие (обмен веществ) материнского организма и плода осуществляет­ся через плаценту — специальное образование, в котором крове­носные капилляры матери и плода на большой поверхности раз­деляю гея лишь тонким слоем ткани, составляющим плацентарный барьер. Через этот барьер свободно проникают все необходимые плоду питательные вещества, продукты метаболизма, а также раз­нообразные молекулы биологически активных веществ (БАВ).

Находясь во чреве матери, плод не испытывает нужды самосто­ятельно поглощать пищу и кислород, защищаться от атмосферных осадков или заботиться о поддержании температуры своего тела. Бес это обеспечивает ему материнский организм. Однако благодаря разворачиванию генетической программы в организме плода по­степенно созревают все те физиологические механизмы, которые понадобятся ему с первой минуты самостоятельной жизни.

Момент рождения — один из узловых периодов онтогенеза. Пос­ле того как достигнут предопределенный генетической програм­мой уровень развития плода, он появляется на свет. Акт рождения ребенка представляет собой очень тяжелую работу для матери, поскольку изгнание плода из чрева происходит за счет сокраще­ний ее мышц — гладкой мускулатуры стенок матки и поперечно­полосатой мускулатуры стенок брюшной полости. Для того чтобы плод без повреждений прошел через родовые пути, кости таза женщины имеют некоторую подвижность, и раздвигая их, плод, Ш.гталкиваемый мощными и болезненными для женщины мышеч­ными сокращениями, покидает место своего первичного обита­ния. Обычно это происходит через 10 лунных месяцев после зача­тия, т.е. в среднем на 280-й день беременности. Отклонение от этого срока на несколько дней в любую сторону не считается па­тологией. Способны выживать даже дети, родившиеся на 7-м ме­сяце беременности, если в их организме нет органических поро­ков, а масса тела достигает по меньшей мере 900—1000 г. Большинство здоровых младенцев рождается с массой от 2 до 4 кг. В момент рождения плод все еше связан с организмом матери пуповиной — специальным трубчатым образованием, в котором спрятаны кровеносные сосуды, прикрепленные к плаценте. Именно через эти сосуды плод пол уча ст питание в течение всего срока беременности. После рождения пуповину перевязывают и перере­зают (самки животных перегрызают пуповину, одновременно де­зинфицируя ранку своей слюной, в которой содержится много антибактериальных ферментов). После этого мать рождает еще и плаценту — больше она не нужна и должна быть удалена из орга­низма (это событие проходит почти безболезненно и потому мно­гие женщины о нем даже не помнят в последующем). Пупочная ранка ребенка заживает в течение нескольких дней, а остаток пу­повины отваливается, но на животе навсегда остается шрам в том месте, к которому прикреплялась пуповина, — пупок.

У всех новорожденных позвоночных, независимо от их биоло­гического вида, голова особенно крупная — это связано с тем, что заключенный в ней головной мозг должен пройти внутриут­робно наиболее важные этапы развития, которые невозможно будет наверстать после рождения. Для того чтобы крупная голова плода могла пройти через родовые пути, череп перед рождением при­нимает особую вытянутую форму, а сами кости черепа обладают некоторой подвижностью, гак как соединения между ними еще сохраняют хрящевые участки, обладающие гибкостью и эластич­ностью. Срастание костей черепа происходит в течение несколь­ких месяцев после рождения. Для этой же цели в конце беремен­ности плод располагается в матке головой вниз — таким образом, голова оказывается первым звеном тела, появляющимся из утро­бы, и раньше других частей тела избавляется от огромного давле­ния, оказываемого на тело плода мышцами матери в процессе родовой деятельности. Бывает неправильное расположение плода в матке (головой вверх), и тогда многое зависит от искусства аку­шера, который помогает матери разрешиться от бремени. Про­цесс родов во все времена был для человека очень напряженной ситуацией, поэтому у разных народов выработались специальные правила, традиции, обычаи, помогавшие правильно обращаться с роженицей и новорожденным. В современном мире эту заботу на себя берет профессиональная медицина.

Процесс родов оказывает острое стрессорное воздействие на организм ребенка. Прохождение через родовые пути вызывает мощнейшую механическую стимуляцию всех без исключения ор­ганов новорожденного, а соприкосновение с принципиально но­вы ми условиями окружающей среды ведет к напряжению вегета­тивных систем организма. Ведь до рождения плод находился, как в инкубаторе, в условиях неизменной и самой благоприятной тем­пературы, был защищен от света и шума, не зависел от состоя­ния атмосферы, был изолирован от болезнетворных и сапрофит-пых (безвредных) микробов и т.п. Теперь ему придется в течение всей жизни сталкиваться с комплексом факторов, составляющих окружающую внешнюю среду.

 

Факторы внешней среды, воздействующие на организм в процессе его жизнедеятельности, роста и развития

Для рассмотрения того, как окружающая среда воздействует на организм человека в течение всей его жизни от рождения до смерти, удобно разделить факторы среды по природе их воздей­ствия на физические, химические, биологические и социальные.

Физические факторы. Человек на протяжении всей своей пост­натальной жизни постоянно взаимодействует с двумя основными физическими факторами, к которым организму приходится не­прерывно приспосабливаться, — это температура окружающей сре­ды и сила тяжести (гравитация). Реакция организма на оба эти <|(актора самым непосредственным образом связана с массой, гео­метрическими размерами и пропорциями тела, которые меняют­ся по мере возрастного развития. Другие физические факторы, іакже определяющие особенности среды обитания человека, воз­действуют на организм независимо от его формы и размеров (на­пример, влажность, атмосферное давление, газовый состав окру­жающего воздуха, инсоляция и т.п.).

Температура — постоянно действующий фактор переменного значения. Клетки организма нуждаются для своего нормального функционирования в постоянной температуре около 37 °С, изме­нение температуры на 10 °С в ту или иную сторону способно в 2— } раза изменить скорость всех биохимических реакций, причем их согласованность в этом случае будет нарушена. Если температура тела опускается ниже +25 или поднимается выше +42 °С, клетки тела погибают и наступает смерть.

Изменения внешней температуры требуют приспособления организма к этому переменному фактору. В этом случае очень важ­ній размеры и пропорции тела, так как, согласно физическим анконам, интенсивность производства тепла в организме пропор­циональна его массе, а скорость теплоотдачи пропорциональна плошали поверхности тела. Изменение размеров и пропорций, происходящее в результате роста, непосредственно сказывается ни балансе продукции и отдачи тепла. Ребенок обладает относи­тельно большой поверхностью тела (т.е. на 1 см2 поверхности у ребенка приходится меньшее количество его массы), поэтому для него задача вывести избыточное тепло решается легче, чем выра­ботать дополнительное количество тепла. В то же время относи­тельно большая поверхность тела ребенка приводит к тому, что при низкой температуре он быстрее охлаждается.

Повышенная температура среды требует — во избежание пере­грева — активации функций, способствующих теплоотдаче: уси­ливаются поверхностный кожный кровоток, а также легочная вен­тиляция и потоотделение — все это способствует переносу тепла из «ядра» тела к его поверхности и выделению избыточного тепла в окружающее пространство. Пониженная температура, напротив, требует сохранения тепла в организме: сужаются кожные крове­носные сосуды, снижается активность внешнего дыхания, пре­кращается потоотделение и усиливается теплопродукция за счет повышения интенсивности метаболизма.

В организме взрослого человека дополнительное тепло при ох­лаждении образуется главным образом в печени и скелетных мыш­цах (всем известно, когда холодно, мы начинаем дрожать — это и есть проявление тер море гул яторной активности мышц: не произ­водя никакой внешней работы, они непрерывно сокращаются, согревая протекающую через них кровь).

У детей есть орган, специально предназначенный для произ­водства дополнительного тепла, — бурая жировая ткань. Это жи­ровые клетки, которые обильно снабжаются кровью и содержат огромное количество митохондрий. Особенностью митохондрий бурого жира является их способность «сжигать» большое количе­ство жира, не производя АТФ. При этом практически вся высво­бождающаяся энергия превращается в тепло. Таким образом, бу­рая жировая ткань выполняет в детском организме роль своеоб­разной «печки», которая включается каждый раз, когда ребенку становится холодно. Сигналом для такого включения служит воз­действие симпатического отдела ЦНС и се медиатора норадрена-лина, который может также поступать из надпочечников. Бурый жир расположен у детей под кожей между лопатками, вдоль круп­ных шейных сосудов, а также около крупных сосудов внутри груд­ной клетки и брюшной полости. У взрослых бурая жировая ткань встречается редко, это специальный «детский» орган, исчезаю­щий по мере взросления. Так же ведут себя многие лимфатиче­ские железы, обеспечивающие иммунитет (зобная железа, глан­ды и другие). Перенесенные ребенком острые заболевания (вос­паление легких, грипп и другие) могут приводить к уменьшению размеров и активности бурого жира. Поэтому так важно соблюдать комфортный температурный режим для больных и выздоравлива­ющих детей.

Детский организм более чувствителен к изменениям внешней температуры, чем взрослый. Температурный диапазон, в котором человек чувствует себя комфортно, составляет для взрослого от +25 до +30 °С, а для ребенка первого гола жизни — от +27 до +33 °С. ' la щиту от колебаний температуры окружающей среды человеку обеспечивает одежда. Она должна быть такой, чтобы внутри (на поверхности кожи под одеждой) температура приближалась к зоне комфорта. При этом важно, чтобы одежда не препятствовала воз­духообмену: ведь кожа должна дышать, а испарения потовых же-иез должны иметь выход, иначе кожные покровы начинают преть, что часто бывает при неправильном уходе за маленькими детьми.

Механизмы терморегуляции у детей начинают интенсивно раз­виваться в возрасте 4—5 лет, именно в этом возрасте наиболее •ффективны различные закаливающие процедуры, благодаря ко­торым сосудистые реакции ребенка приобретают подвижность, необходимую для эффективного поддержания постоянной темпе­ратуры тела. Закаливание позволяет ребенку защититься от про­студ и повышает общий иммунитет организма.

Гравитация (сила тяжести) — другой постоянно действующий фактор, который связан с массой и формой тела. В отличие от температуры уровень гравитационного воздействия не колеблет­ся, и даже различия в силе тяжести, которые можно с помощью точных физических приборов определить на экваторе и на полю­сах Земли, либо на уровне моря и высоко в горах, не столь уж существенны, и организм человека на них практически не реаги­рует. Однако любое перемещение тела или его части в поле земно-то тяготения требует специальных усилий по преодолению грави­тации, а следовательно, дополнительных затрат энергии. Перемена положения тела (лежа, сидя, стоя) весьма существенно изменяет условия, в которых функционируют вегетативные системы — кро­ві «обращение, дыхание, выделение и др. При вертикальном поло­жении тела сердцу приходится выполнять значительно (у взрос­лого человека — на 15—20%) большую работу по преодолению і идростатического сопротивления столба крови, чтобы обеспе­чить нормальные условия кровоснабжения тканей, особенно го­ловного мозга. У ребенка, имеющего меньшие размеры тела, из­менение его положения в пространстве сказывается в меньшей степени. Именно поэтому кровяное давление у детей в норме су­щественно ниже, чем у взрослых, меньше также разница между систолическим и диастолическим давлением (правда, кроме гео­метрических размеров, здесь еще имеет значение эластичность Сосудов, которая у детей выше, и их тонус, который у детей ниже, чем у взрослых).

влажность. Абсолютно сухой, как и 100 % влажный, воздух тя­жел для дыхания человека. В пустынях и жарких степях бывает такая сухость воздуха, что дыхание «перехватывает» из-за высыхания сли­зистых оболочек воздухоносных путей. У детей чувствительность к потере влаги выше, чем у взрослых, что необходимо учитывать, особенно при организации двигательной активности детей в лет­нюю жару, которая всегда связана с активацией дыхания. В тропи­ческих и жарких странах с морским климатом, а также в летние месяцы в районах, где много природных водоемов, наблюдается избыточная влажность, которая также снижает эффективность ра­боты легких. В таких ситуациях умственная и особенно физическая работоспособность снижается, причем у детей в значительно боль­шей степени, чем у взрослых.

Инсоляция и другие формы электромагнитных излучений. Солнеч­ные лучи, попадая на тело человека, вызывают изменение цвета его кожи (загар), который является ответной адаптивной реакцией организма. Темная кожа в меньшей степени пропускает лучистую энергию солнца вглубь тела, защищая клетки от ультрафиолета, способного повредить крупные белковые молекулы. Детская кожа до полового созревания обычно намного менее пигментированная, чем у взрослых, поэтому уровень инсоляции для детей необходимо строю контролировать. Даже взрослый может легко обжечь свои кожные покровы ярким солнцем, особенно вблизи воды (мельчай­шие капельки воды действуют как увеличительные стекла, а их испарение на ветру с поверхности тела создает обманчивое ощу­щение прохлады). Перегрев на солнце (солнечный удар) и солнеч­ный ожог — довольно частые явления, особенно у городских де­тей, резко меняющих с началом каникул уровень инсоляции своей кожи. Жители сельской местности, как правило, более адаптирова­ны к воздействию солнечных лучей, имеют более смуглую кожу, а смена сезонов и связанное с ней изменение уровня инсоляции для них происходит более плавно и постепенно.

Нс только солнце, но и другие источники электромагнитного излучения моїут быть опасны, если это излучение превышает ги­гиенически допустимые нормы. В частности, такими источниками являются телевизионные и радиопередающие устройства, вклю­чая сотовые телефоны. Контакт детей с такими источниками дол­жен быть ограничен, так как детский организм более чувствите­лен к игзучению, чем взрослый. По этой же причине детям в ограниченном объеме и только в силу необходимости назначают разного рода медицинские процедуры, связанные с применени­ем рентгеновского излучения.

Особую опасность представляют источники радиоактивного излучения. Последствия катастрофы на Чернобыльской АЭС осо­бенно тяжелы тем, что пострадало большое число детей, у кото­рых под воздействием радиоактивного излучения нарушается, в первую очередь, гормональная регуляция функций. Особенно ча­сто в таких случаях наблюдается поражение щитовидной железы, а также половых желез. Радиоактивные изотопы, длительное вре­мя сохраняющиеся в зонах заражения, способны нарушать самые разные биохимические и физиологические процессы, угнетать рост п развитие и вызывать многие крайне тяжелые заболевания вплоть .10 лучевой болезни, поражающей систему кроветворения. Это за­болевание приводит к резкой потере иммунитета и ослаблению міслородтранспортной функции крови, утрате половой функции, .і в тяжелых случаях к смерти.

Парциальное давление атмосферных газов. Каждый газ, находя­щийся п сосуде, стремится заполнить собой весь объем этого со-| уда. Если таких газов несколько, как это имеет место в нашей іемной атмосфере (которую условно можно рассматривать в каче-г| вс такого сосуда — хотя он и не имеет «стенок», но газы удер­живаются около Земли силой ее тяготения), то все равно каждый из них заполняет собой все пространство. Находясь в сосуде, газ оказывает на его стенки определенное давление, которое тем боль­ше, чем больше количество данного газа в сосуде. Атмосферный воздух давит на поверхность Земли, и это давление равно весу столба воздуха от поверхности Земли до верхних, разреженных слоев атмосферы. При этом каждый из газов, составляющих смесь, оказывает свою часть давления. Вот эта часть и называется «пар­циальным давлением». Согласно законам физики, парциальное дав­ление газа пропорционально его количественной (объемной) доле в данной газовой смеси. Кислород, которым мы дышим, состав­ляет 21 % от общего объема атмосферного воздуха.

Плотность воздуха на уровне моря и высоко в горах сильно различается — с увеличением высоты воздух становится все более разреженным: сказывается уменьшение силы земного тяготения. Меняется атмосферное давление также в зависимости от погод­ных условий — в зонах циклонической активности оно заметно понижено, а в центре антициклона — повышено по сравнению с •нормой», за которую принято давление 760 мм рт. ст. — наиболее типичное давление на уровне моря в спокойную и ясную погоду. Такие колебания атмосферного давления приводят к тому, что меняется парциальное давление кислорода. Учитывая, что имен­но парциальное давление кислорода является тем физическим фактором, который обеспечивает его проникновение в организм, легко понять, что такие колебания давления атмосферы влияют на снабжение всех тканей организма кислородом. Жители высоко­горных регионов, родившиеся и выросшие в этих условиях, хоро­шо адаптированы к некоторому недостатку кислорода в окружаю­щем их воздухе, причем эта адаптация закреплена на генетическом уровне. Для жителей равнинных районов требуется некоторое вре­мя, чтобы приспособиться к условиям высокогорья. Детский ор­ганизм, в котором процессы окислительного обмена протекают более интенсивно, чем у взрослых, более чувствителен к любым перепадам парциального давления кислорода. Возможно поэтому маленькие дети становятся беспокойными и капризными при при­ближении грозы (зона пониженного атмосферного давления). Ука­занные обстоятельства необходимо учитывать также при органи­зации путешествий и отдыха для детей, если они предполагают пребывание в высокогорных областях: такие путешествия детям не противопоказаны, но требуют соблюдения строгого режима, ограничения спонтанной двигательной активности и профилак­тики стрессовых состояний. Не рекомендуется маленьких детей, рожденных и проживающих обычно на равнинах, вывозить для отдыха в горы на высоты свыше 2000—2500 м.

Геомагнитные поля. В последние десятилетия многочисленные исследовательские группы пытаются выяснить, насколько и в ка­ком направлении способны повлиять на состояние организма че­ловека изменения, обусловленные нестабильностью земного маг­нетизма. Сила магнитного поля земли достаточно велика, а его колебания хорошо заметны для физических приборов, что послу­жило толчком для изучения эмоциональных и функциональных сдвигов, возникающих под влиянием изменений геомагнитной обстановки. Многие СМИ даже сообщают читателям и слушате­лям о пред стоящих всплесках геомагнитной активности, предла­гая им принимать в такие дни профилактические меры неспеци­фического характера. До сих пор неизвестна точка приложения действия геомагнитных полей на человеческий организм, хотя гипотез и недостаточно обоснованных теорий этого воздействия огромное количество. Специальные измерения, проводившиеся на молодых здоровых людях (студентах), не подтверждают предполо­жений о сильном влиянии геомагнитных полей на психику и ве­гетативные системы человека. В то же время практический опыт показывает, что дети и старики бывают гораздо более чувстви­тельны к слабым воздействиям, чем люди работоспособного воз­раста. Вполне вероятно, что геомагнитные воздействия относятся как раз к такому разряду. Во всяком случае, опыт практических врачей-педиатров подтверждает, что дни, на которые прогнози­руется резкое изменение геомагнитной ситуации, бывают наибо­лее напряженными в их практике: больше вызовов, более слож­ные случаи заболеваний и т.п. Защитить ребенка от воздействия геомагнитного поля Земли невозможно, однако помочь ему пере­жить наиболее неблагоприятные периоды без негативных послед­ствий вполне реально, следует лишь проявлять в такие дни повы­шенное внимание к ребенку и больше считаться с его неосознан­ными потребностями: в таких ситуациях часто инстинктивное поведение оказывается более правильным, чем поведение, дик­туемое разумом.

Химические факторы. Человек привык жить в условиях взаимо­действия с огромным количеством разнообразных веществ, кото­рые в совокупности составляют биогеохимическую среду его оби­тания. Среди этих веществ есть необходимые человеку (вода, кислород, питательные вещества и многое другое), нейтральные

(азот, многие минеральные вещества и т.п.), а также ядовитые, или токсичные. Поскольку для организма далеко нс безразлично, с какими веществами ему приходится иметь дело, уже давно су­ществуют гигиенические нормы предельно допустимых концент­раций разнообразных веществ, встречающихся в воздухе, воде, нище, земле и других субстанциях, с которыми соприкасается человек в своей жизни и деятельности.

Состав атмосферного воздуха — важный фактор, влияющий на состояние и функциональную активность человека. В норме ат­мосферный воздух содержит 21 % кислорода, 78% азота и около I % инертных газов и различных примесей, в том числе углекис­лый газ, выдыхаемый всеми животными. К таким концентрациям тазов мы привыкли. Значительные изменения состава воздуха мо­гут происходить при разного рода чрезвычайных ситуациях и ка­тастрофах. Например, если горит лес или торф, на большой пло­щади вокруг этой территории может резко возрасти содержание в воздухе угарного газа (окись углерода СО), который в отличие от углекислого газа (двуокись углерода С02) не стимулирует ды­хание, а выводит из строя молекулы гемоглобина, которые пе­реносят в организме животных и человека молекулы кислорода. Отравление угарным газом — одна из главных причин гибели людей на пожарах, а также при неправильном пользовании пе­чью. К такому же результату может привести длительный про­грев автомобильного двигателя в закрытом гараже. Множество ядовитых веществ попадает в воздух в результате работы милли­онов автомобильных двигателей и промышленных предприятий, поэтому воздух в крупных городах никак не может считаться без­вредным. В лесной зоне воздух насыщен веществами, выделяе­мыми деревьями, в частности хвойные деревья вырабатывают лезу чиє фитонциды, помогающие очищать воздух от болезнет­ворных микробов. Большой целебной силой обладает воздух со­ляных пещер и соляных пустынь: всем известна удивительная целебная сила окрестностей Мертвого моря, где воздух насыщен микроскопическими кристалликами минеральных солей. Морс­кой воздух всегда имеет примесь йода и других испаряющихся веществ, что также влияет на состояние организма. Следует под­черкнуть, что детский организм значительно более чувствителен к изменениям химического состава воздуха, чем взрослый.

Состав воды — гораздо более изменчивый фактор, чем состав воздуха. Сами по себе молекулы воды, разумеется, всегда одина­ковы (хотя, по современным данным, вода может находиться в Н разных физических состояниях, каждое из которых определяет способность воды растворять другие вещества и влиять на их про­ницаемость через биологические мембраны), но состав и концен­трация растворенных в воде веществ могут меняться в очень ши­роких пределах. Морская вода — соленая, непригодная для питья, причем се состав в разных морях несколько различается. Речная и озерная вола — пресная, однако и в ней растворено некоторое количество солей Вола, добываемая из артезианских скважин и колодцев, также весьма различна по своему составу. Все это мо­жет сильно влиять на обменные процессы в организме человека. Так, выше мы уже говорили, что в местностях, где в воде содер­жится мало йода, у людей наступает дисфункция щитовидной железы и развивается базедова болезнь — тяжелое нарушение обмена веществ, которое лечится путем добавления солей йода в пищевой рацион. Наличие в воде фтора положительно влияет на твердость зубной эмали, а если организм получает недостаточ­ное количество фтора, зубы начинают крошиться и выпадать в очень раннем возрасте. Чтобы избежать этого, во многих странах теперь волу специально фторируют, одновременно дезинфици­руя се (в России воду, употребляемую в городах для приготовле­ния пиши, для дезинфекции обычно хлорируют или озонируют). Вода — прекрасная среда для размножения множества разнооб­разных микроорганизмов, в том числе патогенных, т.е. способ­ных вызвать у человека различные заболевания. Поэтому дезин­фекция воды, которая используется человеком, — важнейшая забота санитарных служб. Дети бывают особенно чувствительны к болезнетворным микробам, поэтому для приготовления пищи и напитков для детей нужно использовать только кипяченую воду, особенно весной и летом, когда условия для размножения микро-бон благоприятны. Забота о качестве воды — непременное условие оздоровительного эффекта летнего отдыха детей в сельской мест­ности (в летних лагерях, в походах и экспедициях, просто в де­ревне).

Состав и качество пищи во многом определяются составом волы и почвы окружающей местности. Химический состав пиши важен также лля того, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами: белками, жирами, углеводами, вита­минами, микроэлементами и т.п. Микроэлементный состав по­чвы, на которой выращены растения, предназначеные для пита­ния человека и домашних животных, — очень важный фактор, влияющий на гармоничность обменных процессов и нормальное протекание роста и развития ребенка. Более детально проблема качества и количества пищи для детей разного возраста будет об­суждена ниже.

Наличие токсичных веществ может сделать неприемлемым ис­пользование любого продукта. Токсичные (ядовитые) вещества мо­гут при определенных условиях накапливаться в воздухе (испаре­ния в зоне разломов земной коры, выхлопы автотранспорта, выбросы промышленных предприятий и т.п.) и воде (химиче­ские загрязнения вследствие технологических процессов, разложе­ние органических веществ в стоячей воде и т.п.). При попадании в организм растений и животных этих токсичных веществ возника­ет вероятность их попадания и в пищу человека, что может при­нести к сильному отравлению и даже к смерти. Большую осторож­ность следует проявлять при покупке ранних овощей и фруктов: многие из них выращены с использованием чрезмерных коли­честв удобрений, а избыток нитратных солей отрицательно ска­зывается на работе печени, желудочно-кишечного тракта и почек человека. Токсины оказываются в воде также благодаря деятель­ности некоторых микроорганизмов.

Биологические факторы. Будучи биологическим объектом, че­ловек вольно или невольно непрерывно взаимодействует с ог­ромным количеством живых существ, которые его окружают.

Внутривидовое и межвидовое взаимодействие. С одной стороны, человеку необходимо обшаться с себе подобными, и такое обще­ние обязательно влияет на состояние его организма, поскольку это общение вызывает изменения в работе нервной и гормональ­ной систем регуляции. В данном случае речь не идет о социально-психологических аспектах (об этом будет сказано позже), здесь имеются в виду те инстинктивные, неосознаваемые человеком сугубо биологические реакции его организма, которые возника­ют под влиянием других людей либо сами влияют на окружающих. Гак, каждый человек выделяет в окружающее его пространство целый букет разнообразных ароматических веществ, служащих дія индивидуальной и половой идентификации. Слабость нашего обо­няния (по сравнению с обонянием диких животных) не означа­ет, что мы не улавливаем на подсознательном уровне подобных сигналов и что наша ЦНС не реагирует на них. Внешний вид и неосознаваемый ароматический портрет человека — основа так называемого «первою впечатления», которое, как известно, час­то бывает наиболее интегральным и наиболее точным и опреде­ляет в дальнейшем характер взаимоотношений с данным челове­ком. Другой пример внутривидового взаимодействия — известное многим состояние напряжения при попадании в толпу. Даже если мет прямой угрозы жизни и здоровью, человек в толпе часто чув­ствует себя неуютно, его пугает обилие других человеческих тел, окружающих его, необходимость следовать непредсказуемой воле лого конгломерата. И в то же время быть членом такой группы, Которая становится в некий момент «суперорганизмом», — один Из самых притягательных соблазнов, инстинктивно переживае­мых человеком. Именно по этой причине столь чувственным явля­ется, скажем, хоровое пение: каждый, кто участвует в хоре, в кикой-то момент начинает ощущать себя частичкой этого супер­организма, ощущает его власть над собой, и это ощущение вселя­ет ужас, но и доставляет сладость. Все это на грани физиологии и Психологии, но нам важно подчеркнуть, что каждое подобное добытис в жизни человека — глубокий стресс, развивающийся по всем законам физиологии, с резкой активацией секреции эндо­кринных желез и вегетативных реакций.

С другой стороны, человек непрерывно взаимодействует с пред­ставителями других видов живых существ. Даже если с человеком не живут никакие домашние животные, помогающие ему снимать стресс и расслабляться, либо, напротив, обладающие стрессо-генным эффектом (например, ежедневная дойка коровы пред­ставляет собой неизбежный и утомительный вид работы), кон­тактов с представителями животного и растительного мира избе­жать невозможно.

Паразитная и сапрофитная микрофлора. В теле человека, на поверхности его кожи, а также на многочисленных предметах быта живет разнообразная микрофлора — мельчайшие одноклеточные микроорганизмы, бактерии и водоросли, грибы и лишайники. Те из них, которые питаются клетками тела человека и способны вызвать какие-либо заболевания, называются паразитами. Другие, которые питаются продуктами распада органических веществ, не нужных человеку, либо даже помогают человеческому организму в осуществлении некоторых физиологических процессов, называ­ются сапрофитами.

К паразитическим микроорганизмам относятся все патоген­ные (вызывающие заболевания) бактерии, поселяющиеся на по­верхности или внутри тела человека. Примеров таких бацилл ог­ромное количество, мы непрерывно носим в себе миллионы их, но они нс обязательно вызывают развитие болезней, поскольку система самозащиты (иммунитета) позволяет человеку противо­стоять подобной угрозе. Например, кожные покровы человека обладают антимикробным действием, поскольку кожные железы вырабатывают и выделяют на поверхность кожи ферменты, кото­рые способствуют уничтожению многих бацилл. Именно благода­ря этому человек заболевает не каждый раз после того, как поест, не помыв руки. Более того, слишком частое употребление силь­ных моющих средств нарушает структуру кожи и ее бактерицид­ное действие. Паразитические микроорганизмы могут быть не толь­ко бактериями, среди них встречается немало одноклеточных водорослей и особенно грибов. В отличие от бактерий, которые могут поселяться во многих внутренних органах, грибы чаще все­го поражают кожу и ногти. Грибковые заболевания редко пред­ставляют смертельную опасность дзя человека, но иногда крайне трудно поддаются лечению. У грудных детей весьма обычным гриб­ковым заболеванием полости рта является молочница, образую­щая белый налет на деснах и языке. С этим грибком справиться удается легко: он уничтожается после трех-четырехкратной обра­ботки десен раствором соды. Аналогичные грибки нередко посе­ляются в половых органах взрослого человека, но в этих условиях борьба с ними бывает более длительной.

Если собственных иммунных сил организма для борьбы с па­тогенными микробами не хватает, приходится прибегат

 

19